5月19日的乳业创新技术研讨会，我论坛版主，上海某公司技术总监CTO，研发中心首席科学家xiaolifeidao博士作为主持技术研讨会的主席，作了3个小时的关于乳制品与益生菌方面的报告，该报告系统的就益生菌的特性；益生菌在乳制品中的应用，特别是益生菌作为乳制品发酵剂在发酵乳制品和发酵饮料中的应用以及益生菌作为添加剂在酸奶、牛奶、奶粉、冰激淋、奶酪、饮料等乳制品中的开发和应用等方面作了深入详细的论述。同时，xiaolifeidao博士根据其公司研发背景，结合国内外行业发展进展，就益生菌菌种资源建设、菌种的选择及益生菌的安全性、高密度高活性工业制备工艺优化技术关键点及其解决方法、益生菌在乳制品中的应用前景展望以及国内外益生菌的应用科学化和规范化方面进行了深入的说明。xiaolifeidao博士的报告得到同行的高度关注和专家的赞赏。
在5月20-21日为乳业市场研讨会，xiaolifeidao博士应邀在市场峰会首日作了益生菌在乳制品中开发应用的报告，xiaolifeidao博士根据目前国内外市场对乳品行业的需求趋势，讲述了基于益生菌等功能性营养成分对消化系统健康的乳品消费需求进行了分析，剖析了全球乳品消费趋势以及亚洲市场的潜在获利产品，并对新乳品设计、产品创新和价值评估做了深度报告。
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图：xiaolifeidao博士在峰会上作益生菌在乳品中应用进展报告
报告得到同行的积极响应，会后，国际乳业联盟（International Dairy Federation，IDF）主席Jim Begg及时与xiaolifeidao博士交换了意见。
图：国际乳业联盟（International Dairy Federation，IDF）主席Jim Begg与xiaolifeidao博士就益生菌与乳品的研发、应用与推广交换意见
（注：International Dairy Federation，IDF，国际乳业联盟 ，由全球60 多个乳业发达国家和发展中国家的全国性乳品行业组织作为会员组成, 总部设在比利时布鲁塞尔。国际乳业联盟对全球奶类生产、乳品加工及其国际贸易、消费与价格、主要地区的发展态势、国际供求状况进行研究, 并定期发布《通讯》, 每年召开一次年会。国际乳业联盟在乳业影响力极大，其发布数据和活动极具行业权威性。）
在市场峰会“功能性乳品的营养消费趋势--助消化，低热量，提升认知能力”的专家答疑专题会上，作为专题嘉宾，xiaolifeidao博士就功能性乳品助消化，低热量和提升认知能力等主题为同行作了详细解答，其主要观点认为，乳业竞争日益激烈，要在行业中不被淘汰，乳业公司必须在市场细分的基础上进行新产品的开发（欧洲在此方面很成熟）；规模效应；信息快速传递到消费群体等。
图：xiaolifeidao博士作为专家为嘉宾现场答疑
