非水相脂肪酶催化合成生物柴油
倪婉星 张晓鸣 (江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室）
本文研究了无溶剂体系中固定化脂肪酶催化合成生物柴油的工艺条件，同时研究了生物柴油分离纯化的方法。优化后的工艺条件为：酸醇摩尔比 1：1，3A分子筛用量 150 g／kg，脂肪酶用量 4．3 g／kg，5O℃恒温振荡速度 150 r／min，连续反应 24 h油酸酯化率达到 83．68％。纯化产品经 GC—MS分析鉴定为脂肪酸甲酯。皂脚酸油为原料制备生物柴油，酯化率可达 74．11％。碱法除酸 一正己烷萃取方法分 离提纯产品， 皂化过程加热搅拌 ，达到较好的分离纯化效果。
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